Taralli sind der herzhafte Snack der apulischen Tradition. Als Snack, während eines Aperitifs konsumiert, oft mit Wurstwaren und Käse kombiniert und auf italienischen Tischen immer als Brotersatz vorhanden. Der Satz ist berühmt: ein Taralucci und ein Wein, die verwendet werden, um Momente der Geselligkeit und Unbeschwertheit anzuzeigen.